venerdì 9 ottobre 2015

Pollo al limone con zucchine trifolate



Ingredienti: 
- 400 g petto di pollo
- succo di limone
- timo
- un ciuffo di prezzemolo
- uno spicchio d'aglio
- 4 zucchine
- olio extravergine d'oliva
- sale
- peperoncino in polvere

Preparazione:
Tagliare il pollo a tocchetti, metterlo in un piatto fondo e spruzzare con abbondante succo di limone e timo, lasciar marinare per 15 - 20 minuti girandolo di tanto in tanto.
Lavare le zucchine, tagliarle a pezzettoni.
Tritare aglio e prezzemolo, farli soffriggere con un filo di olio, poi aggiungere le zucchine: lasciar cuocere per qualche minuto fino a che si ammorbidiscono, salare e spolverizzare con un po' di peperoncino, lasciar cuocere a fuoco basso fino a che sarà poi pronto anche il pollo.
Aggiungere il pollo nella padella e proseguire la cottura, finchè il pollo non sarà cotto.
Aggiustare di sale e servire.

con questa ricetta partecipo al contest: le mie ricette realizzate da voi

2 commenti:

  1. Ciao, grazie per la partecipazione al contest, ho appena inserito la ricetta con il link al tuo blog.
    Kiki

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